パブブログ

亡父の十八番『おから』

今日は朝から
ぐつぐつぐつぐつぐつぐつ。。。

宿泊のお客様の朝食用
『おから』を煮ました

父の十八番だった一品
その父からの厳しい指導は

『なかの具を12品以上入れること』

でしたが、何を入れていたのかは『秘密』だったので
朝早~~く出勤していて
父がおからを作っているのを見ていたことのある
パートの皆さん達に根掘り葉掘り聞いた結果
人参・椎茸・ごぼう・糸こん・里芋・長ネギ・鶏肉・れんこん・。。。
このくらいまでは納得できたんですが
ウインナー・焼き魚・くわいいも・きりこんぶ・ベーコン・油揚げetc….
えっ?こんなの入れるのっ?っていうのが飛び出してきてびっくり!!
その上、味付けに2時間くらい火を入れたままかき混ぜ続けていたって言うんだもの、更にびっくり!!

どうりで美味しかったはずだよ。。。
もう一回食べたいなぁ。。。

そして決心!
爺がいない今あれを食べるためには仕方ない
よし!!!自分で作ろう!!!

で、一番文頭に戻るわけでございます
そして出来上がりました

味も古くからのパートの皆さんから味見をしてもらいました
で、お墨付きをもらったのですが。。。

なんか違うんだよなぁ。。。
あの『おから』食べたいなぁ。。。
爺様、天国から宅配で届けてくれないかしら。。。
と、ちょっと本気で思ったのでした

父を想う

父が亡くなって4ヶ月・・・今日は月命日です
朝早くに花を買って(と、言ってもバラと桃だけど)
お店に飾りました
なんとなく。。。なんとなく父がそばにいるような
そんな気がする今日です。。。

父が作っていた味噌、梅干、なす漬けです

雪の朝市

こんにちは~~~ :045: :000:
今朝はね~
すっごおい寒くて :035: 吹雪いてました。。。 :036: :036: :036:
でも、朝市が立ってるからと思って行ったんです。
ところが、この天気では野菜を売ってるはずの :070: :071:
ざいごのおっか様たちは居なかった。。。残念! :003:
そんな中、魚屋さんはすっごい根性 :053: で居たのよ~! :014: :019:
あさりと、はたはたと明太子とサーモンといわしとめざしを仕入れてきました。
だって、私、朝食担当だから。。。 :066:
天気が良いと朝市も楽しいんだけどね~。。。 :019:
雪もまた、大切な天からのギフトなので感謝しないとね!

年末のオードブルは大好評!!でした

年末に
悩みに悩んで
(板長は品良くしたいのに、私はこてこて系にしたかったので)
出来上がった
年越し用オードブルでございましたが。。。

超!!!大好評!!!!!!

で、ございました

でもねぇ~~。。。

¥10000なんですよぅ
これ。。。

原価かかりすぎて
儲からない。。。

ま、でも
めでたいめでたい
正月用ってことで。。。

皆さん
見てみて~?

どう??
どうですか??

私のこだわり
大盛
こてこて
金箔ばっちり!!

板長のこだわり
1つの既製品も入ってない!!
全部、手作り

そして!!

食べて美味しい←ここ、最重要ポイントね!

でも。。。

本当に
皆さんに
喜んでいただけて。。。

嬉しかったデス!!

すごい励みになりましたm(_)m

これからも喜んでいただけるように頑張ります!!!

明日はイブ クリスマスオードブル

明日はイブですね~

皆さんのご予定はいかがでしょう?

家族で過ごす方
恋人と過ごす方
さまざまでしょうねぇ。。。

私は子供たち5人(息子の友達たち3人を含む)と主人と一緒に
ケーキとチキンを食べて
その後はブリッジでお仕事です。

今年初めてしかいでは
クリスマス用オードブル
年越し用オードブル
ご用意いたしました。

いずれも¥10、500です。

皆さんに喜んでいただけるかドキドキです

限定25台オードブル!

奥様やお母様に今年の感謝をこめて
年越し用クリスマス用オードブル
予約受付中

年越し用オードブル祝肴・焼物・煮物・酢の物・カニ・ロブスター他
4~5人前/¥10,500-

クリスマス用オードブル
フライドチキン・エビフライ・ハンバーグ・サーモン・玉子焼き・フランクフルト・グラタン他
4~5人前/¥10,500-

お問い合わせはこちらまで